Apr, 2024

应用机器学习检测食品中的霉菌毒素:综述

TL;DR从事机器学习方法在食品安全行业中,尤其是检测霉菌毒素和其他食品成分的存在方面的研究,探讨了近年来机器学习应用的优势、挑战和未来发展潜力,以及对数据和代码的公开获取有关的疑虑。研究结果显示,尽管多数研究主要利用神经网络进行霉菌毒素的检测,但在所采用的神经网络架构中存在着显著的多样性,其中卷积神经网络最为普遍。